娄底三中：食堂“开放日”迎来特别“检验官”

（图为娄底三中“食堂开放日”现场）

（图为娄底三中“食堂开放日”现场）

娄底新闻网讯（通讯员 谢蜂乳 谢志宏）1月12日早上，娄底市第三中学的食堂格外热闹，一场例行的“食堂开放日”活动正在这里举行。但与往常不同的是，此次师生与家长代表们不仅是参观者，还多了一重“检验官”的身份——他们走进的，是刚刚获评的娄底市唯一一个“省级校园食品安全标准化食堂”的后厨。

“真没想到，我们学校的食堂拿到了省级称号！”一位参与活动的高二学生兴奋地说。他的面前，是实时显示后厨各个操作间画面的“明厨亮灶”大屏，从食材清洗到烹饪装盘，一览无余。这块屏幕，是该校食堂作为“省标”食堂的智慧内核之一，9个高清摄像头将画面同步传输至省、市、区三级监管平台，实现了全天候的“透明化”运营。

“荣誉是肯定，更是责任和持续的压力。”食堂负责人表示。在这座服务日均2000余人次用餐的食堂里，精细化、智慧化与多元共治的管理模式，构成了其坚固的安全防线。家长们手持《监督工作清单》，在食堂管理人员的陪同下，逐一核验仓储区的食材分类与保质期、检查留样柜的规范性、了解智慧系统里每批次食材的溯源信息。一位家长委员边看边记录：“我们每天都有家长代表参与食材验收，今天能亲眼看到整个加工链条，更放心了。”

据悉，该校食堂于2023年完成全面升级改造，并同步构建起“五级责任”体系和“日常巡查+月度普查+学期联查”的三级自查机制。此次获评“省标”，正是对其“源头严防、过程严管、风险严控”管理模式的长效肯定。除了智慧监管，学校还充分发挥膳食监督家长委员会的作用，全年收集并落实家长建议12条，师生满意度高达98%，形成了有效的家校社协同共治格局。

在当天举行的开放日座谈会上，学校与师生、家长代表们就应急演练频次、监督专业化水平、完善人员保障等方面进行坦诚沟通，并公布了下一步的优化计划，决心将“省标”作为新起点，家校合力，凝聚共识，持续擦亮这块安全与品质的金字招牌。

从“开放日”的寻常活动中看见不寻常的标杆实践，娄底三中食堂正以最高的标准、最透明的姿态，守护着校园里最平凡却最重要的一日三餐，也为区域校园餐饮安全管理树立了可感、可知、可学的鲜活样本。

一审：谭洲伟

二审：罗江

三审：刘辉煌

责任编辑：朱海清

文章来源：http://news.ldnews.cn/news/kjww/202601/747978.shtml