走马街镇开展敬老院食品安全检查

娄底新闻网讯（通讯员 李远根）为切实保障老年群体饮食健康，筑牢养老机构食品安全防线，11月19日，双峰县走马街镇组织走马街市场监督管理所执法人员到镇中心敬老院开展食品安全检查，用实际行动守护老人们“舌尖上的幸福”。

执法人员聚焦敬老院食品安全关键环节，采取“实地查验+台账核查”的方式开展全方位排查。在食堂操作间、食品储存室等重点区域，重点检查食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施配备与使用是否规范。食材采购环节，仔细核查供应商资质、进货台账及索证索票情况，确保大米、食用油、蔬菜等食材来源可溯、质量可靠，坚决杜绝采购“三无食品”、过期变质食材。食品储存与加工环节，严格检查食材是否按“生熟分开、荤素分开”原则存放，冷藏冷冻设备温度是否达标，食品留样是否符合“专人管理、足量留存、记录完整”要求。同时，查看餐具清洗消毒流程是否规范，督促落实“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度 。

针对检查中发现的个别台账记录不完善、食材储存分区标识不清晰等问题，执法人员当场提出整改意见，下达责令整改通知书，明确整改时限和要求，并强调将跟踪复查确保问题切实解决。检查过程中，执法人员还结合老年人饮食特点，向敬老院工作人员普及食品安全法律法规和操作规范，提醒其关注老年人膳食营养，针对特殊体质老人合理搭配食谱，确保食品软烂易消化、营养均衡。

“老年人身体机能较弱，食品安全容不得半点马虎。”走马街市场监督管理所负责人表示，下一步，将持续强化养老机构食品安全常态化监管，增加巡查频次，健全长效监督机制，同时加强食品安全知识宣传培训，提升从业人员安全意识和操作技能，切实为老年群体营造安全、放心的饮食环境，让老人们吃得安心、住得舒心。

一审：谭洲伟

二审：罗江

三审：刘辉煌

责任编辑：邓美兰

文章来源：http://news.ldnews.cn/counties/shuangfeng/202511/746177.shtml