30多个中小学校长和园长到娄底经开区宝高幼儿园学习食堂管理经验

（学习现场）

娄底新闻网讯（谢次华 报道）3月31日上午，娄底市食品药品监督管理局经开区分局、娄底经济技术开发区教育局组织30多所中小学校长、幼儿园园长到娄底经开区宝高幼儿园食堂参观学习。

娄底经开区宝高幼儿园在筹备之初，对厨房投入的目标就是打造省级示范厨房，为孩子创造一个安全、健康的厨房环境，让孩子能得到最健康、最卫生的饮食管理服务，确保孩子身心和谐发展。

该园严格按照食品药品监管部门要求，合理规划厨房区域，根据需要投入设备，保证硬件达标。在厨房管理等软件方面，依托深圳连锁园资源，先后派遣后勤管理人员和厨房工作人员到深圳园所跟岗培训。幼儿园开园后，对厨房各环节制定标准化工作流程，严把采购关、加工关、供应关、储藏关、操作关，采购原材料采取定点配送方式，严格选择供货商，按需索证，并做好出入库登记。各类物品分类存放，确保储存安全。加工过程中按色标管理实行分区操作，避免交叉污染。厨房工作人员严格执行个人卫生标准，专职医生每天对蔬菜进行农药残留检测并做好登记，每天进行食品试吃和留样工作。厨房安装监控，方便家长和管理人员随时调看，监督管理。通过全方位无死角的管理，确保食品卫生、健康、安全达标。（编辑/周伟）

责任编辑：邓仕姣

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